綾部市立病院 | 患者さま・一般の方へ | 診療科のご紹介

栄養科

■概要

栄養科の基本理念『私たちは、安全でおいしく、個々の病状に合った食事を提供することにより、患者様の栄養状態の改善を図り、疾病治癒に貢献することを目指します』のもと、安全でおいしい食事を提供するだけでなく、入院患者様全員の栄養管理も担当しています。また、食事療法が必要な方には随時栄養相談を実施し、外来においては患者様の便宜を図り、外来受診時に合わせて実施しています。

■入院中のお食事について

当院は施設基準【入院時食事療養(1)】を取得していますので、入院中は病院からお出しする食事を召し上がっていただきます。食事内容は主治医の指示に基づき、病状にあった内容で提供しています。温冷配膳車での配膳となるため、季節を問わず、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく提供できます。また、特別な食事制限がない、常食の方には毎日昼食と夕食に選択メニューを実施しています。その他、行事食やお誕生日お祝い膳、ご出産お祝い膳、朝パン食希望者への特別メニュー(有料)などさまざまなサービスを提供しています。

食事時間

	配膳時間	下膳時間
朝食	7時30分	8時30分
昼食	12時00分	13時00分
夕食	18時00分	19時00分

選択メニュー

常食と小児食に毎日選択メニューを実施しています。
料金の追加徴収はせずあくまでサービスです。

特別メニュー

月～金曜までの朝食にパンを希望する人に種々のパンとパンに対応した副食の提供をしています。
1食100円の追加料金が必要となります。

月曜日
火曜日
水曜日
木曜日
金曜日

行事食

入院中に四季が感じられるよう四季折々の行事に関係する食材を使用しています。
メッセージカードを添えています。

開院記念日
クリスマス
雛祭り

誕生日お祝い膳

入院中に誕生日を迎えられた患者様に対し、メッセージカードとお祝い膳を提供しています。
誕生日当日の昼食に赤飯、鯛の刺身、ミニケーキと、メッセージカードを添えています。
特別食の場合も特別食の基準の範囲内でできる限りの対応をしています。

糖尿病食
全粥食(きざみ)

産後食

お祝い膳の提供…赤飯、刺身、ステーキなどをお出ししています。
間食、夜食の提供…夜食は食べやすいようおにぎりやミニパンでの提供となります。
食器は陶器を使用しています。

つわり食

においを少なくするため陶器を使用しています。
嘔気のないときにいつでも食べられるように間食も3食に追加して提供しています。

あっさり食

化学療法などの食欲低下時に対応した食事内容となります。
においを少なくするため陶器を使用しています。
患者様の嗜好を考慮し、主食や飲み物など自由に選択できるシステムとなっています。

摂食嚥下困難時の対応

嚥下の状態に応じ嚥下食を4段階としています。
各食種毎にキザミやミキサー対応も可能です。また、必要に応じとろみ状の形態としています。

リハビリ食器の使用

脳梗塞後のリハビリなど、必要時リハビリ食器を使用しています。
滑り止めのついたリハビリトレーも必要に応じ対応しています。

その他

アレルギーや嗜好に対する食品の対応をしています。
喫食量に応じた分量の対応も可能です。
低栄養や褥瘡改善のための濃厚流動食や特殊食品の追加など、必要に応じ対応しています。

■栄養管理

入院時に栄養状態を評価させていただき、栄養管理計画書を作成しています。一週間後には喫食量調査を実施し、喫食量の少ない患者様には嗜好や食形態を考慮し、喫食率の向上に努めています。必要な場合はNSTという専門家で組織するチームで栄養状態の改善を図ります。

■栄養指導

個別に栄養相談に応じる個人栄養指導と集団で行う集団栄養指導を実施しています。

■個人栄養指導

入院中、特別食を喫食されている方や、外来で食事療法が必要な方には、主治医の指示に従い個別に栄養指導を実施しています。月～金曜日は朝9時～17時まで、土曜日は9時～12時まで毎日行っています。外来指導の場合は患者様の便宜を図り、主に外来受診時待ち時間に実施しています。食事療法でお困りの方、栄養指導をご希望の方は主治医までお申し出ください。場所は1階栄養相談室です。

栄養相談室担当管理栄養士(勤務状況により変更あり)
	月	火	水	木	金	土
午前	竹村/宮崎/八木	竹村	八木	宮崎	宮崎	担当者
午後	竹村/宮崎/八木	宮崎	竹村	八木/竹村	八木

■集団栄養指導

糖尿病教室

糖尿病教室は当院の入院、外来患者様だけでなく、綾部市内外の開業医通院患者様にも参加していただくことができます。糖尿病における知識を楽しく学んでいただき、ライフスタイルの改善を図ることにより、良好な血糖コントロールを維持していただくことを目標としています。
糖尿病専門医をはじめ、糖尿病療養指導士の資格をもつ看護師、薬剤師、検査技師、管理栄養士などが協力して教室を運営しています。どなたでも興味のある方はお気軽にご参加ください。

開催日時
毎月２回　月曜日(13:30～15:30)　毎回テーマを決め、1回のみの参加でも理解できる内容です。
毎月１回　月曜日(18:00～20:00)/水曜日(12:30～14:30)　試食会。定員15名の予約制で実費が必要となります。
毎年１回　特別企画

詳細は「教室案内」ページをご覧下さい。

生活習慣病予防教室

当院では糖尿病をはじめとする生活習慣病予防のための教室を開催しています。食事療法、検査結果の見方や運動についてそれぞれの専門家がお話します。人間ドックで糖尿病境界型や脂質異常などと判定された方、参加しやすいように夜の開催となっていますのでぜひご参加ください。

詳細は「教室案内」ページをご覧下さい。

心臓病教室

心臓カテーテル検査で入院された方を対象に狭心症や心筋梗塞予防のための指導を行っています。

■その他

NST(栄養サポートチーム): 医師、看護師、薬剤師、検査技師、管理栄養士がチームを組み、それぞれ専門の立場から意見を出し合い、入院中の患者様の栄養状態の改善を目指しています。毎週水曜日に回診を行っています。
褥瘡回診: 褥瘡(床ずれ)は圧迫や摩擦、ずれだけでなく低栄養も関係しています。当院では毎週木曜日に褥瘡回診を実施し、褥瘡の処置を医師や看護師が行っています。そのときに管理栄養士も同行し、食事の摂取状況の確認や、栄養状態の評価を行ないます。
糖尿病カンファレンス: 糖尿病教育入院やインスリン導入等で入院された糖尿病患者様に、よりよい支援ができるよう、毎週金曜日に糖尿病専門医や看護師、薬剤師、管理栄養士が情報交換を行っています。

■スタッフ紹介

氏名	役職	専門分野
竹村智子 (たけむらとしこ)	栄養科長 (管理栄養士)	日本糖尿病療養指導士病態栄養学会認定病態栄養専門師
宮崎順子 (みやざきじゅんこ)	管理栄養士	日本糖尿病療養指導士病態栄養学会認定病態栄養専門師静脈経腸栄養学会認定NST専門療法士
八木孝子 (やぎたかこ)	管理栄養士	日本糖尿病療養指導士
大槻　彩 (おおつきあや)	管理栄養士